Hozzájárulásunk az élelmiszerbiztonsághoz.

Fém-és röntgen detektálható termékek

A HACCP által azonosított kockázatok közül az egyik az idegen test általi szennyezés a gyártás során. E kockázati tényező miatt egyre több vállalat hajt végre beruházást fémdetektor és röntgen készülékekre. Ezek a berendezések alkalmasak a detektálható fémek (fémdetektor) vagy nagy sűrűségű szennyeződések (röntgen) kimutatására, de a gyártási területen sok egyéb olyan anyagból készült eszközt is használnak, amelyeket sem a fémdetektor, sem a röntgen nem tud kimutatni. Ezért fejlesztették ki a különböző eszközök detektálható változatát. Ezek kimutathatósága annak köszönhető, hogy detektálható műanyagból készültek, illetve alumínium vagy fém részeket építettek az eszközbe.

Kék szín

A másik megoldás a fizikai szennyeződések észlelésére olyan szín használata, amely általában nem fordul elő az élelmiszerekben. A kék szín nem jellemző az élelmiszerekre, ezért gyakran használnak kék színű eszközöket az élelmiszergyártásban. Ez az elütő szín lehetővé teszi a potenciális szennyeződések vizuális kiszűrését.

Színkódolt



Eszközök egyénre szabása

A színek hozzárendelését bizonyos eszközökhöz, feledatokhoz korlátozza az egyértelműen megkülönböztethető színek száma, holott gyakran lenne szükség arra, hogy bizonyos eszközöket csak a munkavállalók bizonyos kisebb csoportjához, vagy akár egyetelen munkatárshoz kössünk. Ezt azzal lehet elérni, ha számokat gravírozunk vagy nyomtatunk az eszközökre. Ha ez alapján a nyilvántartásban rögzítik, hogy az adott eszköz melyik munkavállalóhoz tartozik, ő fokozottan fog figyelni arra, hogy ne veszítse el munkaeszközét, hiszen az ebből származó következmények egyénhez lesznek köthetők.

Árnyékfal és 5S

Egy másik (ellenőrizhető) mód a szennyeződések kockázatának csökkentésére, a termelési területek rendben és tisztán tartása. Ahhoz, hogy minden rendben legyen, nagyon jó eszközök az árnyékfalak, amelyek vizuálisan jelölik az egyes eszközök helyét. Amikor azt látjuk, hogy minden eszköz a helyén van biztosak lehetünk benne, hogy nemt történt keresztszennyezés. Egy másik előnye az árnyékfalaknak és egyéb 5S eszközöknek, hogy nem kell időt fordítani az eszközök keresgélésére.

Élemiszerbiztonsági képregények

Az élelmiszerbiztonság nagyon komoly kérdés, amelyet komolyan kell kezelnie valamennyi résztvevő félnek, a munkástól kezdve a cég elnökéig. Habár ez egy komoly terület, ez nem jelenti azt, hogy nem beszélhetünk rőla viccesen. Sőt mi több, ha játékosan kommunikálunk, ezen az úton el tudjuk érni azokat az embereket is, akik számára nehézségekret okoz az eljárások nyelvezete. Ezért elhatároztuk, hogy olyan képregény formájában kommunikálunk az élelmiszerbiztonsági problémákról, amely nemcsak a termékeinket mutatja be, hanem egyéb élelmiszerbiztonsági kérdéseket is felvet.

BRC és egyéb élelmiszerbiztonsági rendszerek

Mivel a BRC az egyik legcizelláltabb élelmiszerbiztonsági rendszer (leszámítva az egyes cégek egyedi rendszereit), úgy gondoljuk, érdemes hozzákötni termékeinket a BRC egyedi igényeihez. Bizonyos esetekben a BRC pontosan körülírja, milyen termékre van szükség (pl. kék detektálható tapasz , vagy nem használhatóak fémkapcsok). Más esetekben a BRC csak a kockázatot határozza meg, és ilyenkor a mi termékeink jelentik az egyik megoldási lehetőséget. Mindkét esetben igyekszünk hozzáigazítani termékeinket a BRC rendszer által támasztott különleges igényekhez, így segítve ügyfeleinket, hogy eleget tehessenek ezeknek a követelményeknek.